30. 11. 2016

Ryż z mleczkiem kokosowym, grillowanym ananasem, krewetkami lub kurczakiem

Ryż przyrządzamy i smażymy na dziesiątki sposobów. Jeden czy dwa składniki potrafią nadać mu zupełnie nowego smaku i wyrazu, dzięki czemu nigdy się nam nie nudzi.  W tym przepisie przygotowujemy ryż z mleczkiem...

Czytaj więcej →
14. 02. 2016

Makaron smażony po tajsku z krewetkami lub kurczakiem

Kiedy jakiś czas gotowaliśmy z sąsiadami nie chciało nam się robić pasty do pad thai’a, postanowiliśmy więc poeksperymentować bez niej. Makaron wyszedł trochę inaczej, ale jest również pyszny. Śmiejemy się, że ten przepis...

Czytaj więcej →
10. 12. 2015

Olive ascolane – oliwki smażone w panierce z tuńczyka

Ascoli Piceno, to niewielkie miasto we włoskiej Marche, które rozsławiły olive ascolane, czyli oliwki smażone w panierce na głębokim tłuszczu. W wersji tradycyjnej panierkę przygotowuje się z mięsa doprawionego parmezanem i gałką muszkatołową....

Czytaj więcej →
12. 11. 2015

Czerwony ryż smażony z tofu i rybą w tempurze

Przepis na czerwony ryż smażony z tofu i rybą w panierce inspirowany jest dwoma kuchniami azjatyckimi – tajską i japońską. Do smażonego ryżu dodaliśmy kawałki polędwiczek z dorsza smażone w japońskiej tempurze panko....

Czytaj więcej →
07. 04. 2015

Yam som o – tajska sałatka z pomelo lub grejpfrutów

Jakie owoce kojarzą się Tobie z kuchnią tajską? Pomyślisz zapewne o mango, papai czy limonce, bo skojarzenie z pomelo czy grejpfrutem raczej nie jest oczywiste. A przecież jedną z popularniejszych sałatek w Tajlandii jest...

Czytaj więcej →
11. 03. 2015

Sałatka krabowa z makaronem sojowym, ogórkiem i koperkiem

Ile razy w miesiącu zdarza się Tobie przygotować w domu jedzenie na lunch do pracy? Nam się zdarza prawie codziennie. I to nie tylko dlatego, że lubimy gotować. Jasne, czasami wyskoczymy na dobry...

Czytaj więcej →
24. 02. 2015

Pasta z pstrąga wędzonego i mascarpone

Włoska kuchnia nie przestaje nas zadziwiać swoją prostotą i pomysłowością. Wędzony pstrąg, mascarpone i odrobina cytryny. Do tego blender. Po trzech minutach pyszna pasta z pstrąga wędzonego kusi nas z bagietki. Pyszne i proste antipasti,...

Czytaj więcej →
18. 01. 2015

Pad thai – makaron smażony po tajsku z tofu, krewetkami lub kurczakiem

Pad Thai to tajska klasyka, najpopularniejsza potrwa w Tajlandii, idealne połączenie słodkich, kwaśnych i pikantnych smaków. Makaron ryżowy smażony z tofu, krewetkami lub kurczakiem, świetnie doprawiony sosem rybnym i ostrygowym, skropiony limonką, posypany...

Czytaj więcej →
19. 10. 2014

Łosoś w sosie miodowo-sojowym z prażonym sezamem

Nic tak nie poprawia nastroju po ciężkim dniu w pracy, jak apetyczny zapach roznoszący się po całym mieszkaniu, atakujący wszystkie nasze zmysły. Łosoś w sosie pachnącym miodem i prażonym sezamem oczaruje nie tylko...

Czytaj więcej →
28. 07. 2014

Sate Lilit Bali – indonezyjskie szaszłyki rybne na trawie cytrynowej

Sate Lilit Bali, czyli szaszłyki rybne na trawie cytrynowej, to bardzo popularna potrawa na indonezyjskiej wyspie Bali. Ryby w aromacie trawy cytrynowej są specjalnością tamtejszy kucharzy. Na Bali to smaczne i aromatyczne połączenie...

Czytaj więcej →
25. 05. 2014

Łosoś grillowany w szynce parmeńskiej z suszonymi pomidorami i oliwkami

Miniony weekend upłynął nam pod znakiem grilla, a na naszym grillu nie mogło zabraknąć potrawy wymyślonej wspólnie ze znajomymi podczas kulinarnej integracji. Co dwie głowy to nie jedna, ale kilka głów w ciągu...

Czytaj więcej →
17. 05. 2014

Pikantna sałatka z makaronem vermicelli, krewetkami i orzeszkami po tajsku

Pikantna sałatka z makaronem vermicelli, krewetkami i orzeszkami po tajsku to propozycja na lekką i szybką kolację. Bardzo subtelna i ciekawa w smaku, smaży się ją kilka minut, wcześniej trzeba jedynie zamarynować krewetki...

Czytaj więcej →
30. 01. 2014

Szybkie thai rollsy z grillowanymi krewetkami i warzywami oraz sosem słodko-ostrym

Thai rollsy są szybkim, niewymagającym gotowania pomysłem na zdrową przekąskę lub lekką kolację. Do tego są niezwykle proste do przyrządzenia – wystarczy 20 minut, aby je przygotować. Dodatkowo 15 minut trzeba poświęcić na...

Czytaj więcej →
16. 12. 2013

Szuba – śledź pod buraczano- jajeczną pierzynką

Szuba to tradycyjna sałatka wigilijna w kuchni kresowej i nasza ulubiona sałatka śledziowa. Połączenie śledzia z burakiem, jajkiem i ziemniakami jest niemalże genialną kompozycją. Ma tylko jedno ale – przygotowanie tej sałatki jest...

Czytaj więcej →
10. 12. 2013

Czerwone curry z krewetek po tajsku

W naszej kuchni od dobrych dwóch tygodni króluje Tajlandia. Przepis na dzisiejszy obiad był bardzo prosty: czerwone curry, królewskie krewetki i ryż jaśminowy. Gaeng phed goong, czyli czerwone curry z krewetek, na tajskich...

Czytaj więcej →
01. 12. 2013

Kotlety rybne po tajsku z pastą curry, limonką kaffir i świeżą kolendrą

Apetyt na tajskie jedzenie jest u nas zawsze 🙂 Tym razem na naszych talerzach wylądowały tajskie kotlety rybne thod man pla z sosem słodko-ostrym. Po raz pierwszy zrobiliśmy je podczas kursu gotowania w...

Czytaj więcej →
17. 11. 2013

Jak zrobić Tom Yum Kung – tajską zupę ostro-kwaśną z krewetkami?

Zupa Tom Yum Kung to tajska klasyka. Pikantne i kwaśne smaki zmieszane są w tej zupie ze świeżymi ziołami, przyprawami oraz krewetkami, co daje jej niespotykany i niezapomniany smak. Najlepiej jeść ją gorącą...

Czytaj więcej →
14. 11. 2013
Tapenada, pasta z oliwek

Tapenada – pasta z oliwek, kaparów i anchois

Tapenada to prosta i szybka do zrobienia śródziemnomorska pasta z oliwek, kaparów i anchois. Tapenada pochodzi z Prowansji, ale popularna jest także w innych krajach śródziemnomorskich.  Przygotowuje się ją w kilka minut, ale...

Czytaj więcej →
22. 08. 2013

Tagliatelle w pomidorowym sosie z tuńczykiem, rukolą, ostrą papryką i czerwonym winem

Dziś na kolację  nasza wariacja z pomidorowym sosem do makaronu. Dodaliśmy do niego tuńczyka, rukolę, ostrą paprykę i podlaliśmy czerwonym winem. Sos zjedliśmy z naszym ulubionym makaronem tagliatelle. Szybko, prosto i smacznie.

Czytaj więcej →
30. 05. 2013

Tagliatelle z łososiem i kaparami w sosie śmietanowo-koperkowym

Najszybszy makaron świata – tak w trzech słowach możemy opisać ten przepis. Świeże tagliatelle z wędzonym łososiem i kaparami w sosie śmietanowo-koperkowym zrobisz w zaledwie kwadrans. Czyż nie jest to idealne danie na...

Czytaj więcej →
26. 05. 2013

Jak zrobić prawdziwą włoską pizzę?

Prawdziwa włoska pizza rozpływa się w ustach – jej ciasto jest cienkie, chrupkie, nie wchłania sosu i dodatków, a sos ma smak świeżo zerwanych pomidorów doprawionych aromatycznymi ziołami. Czy da się ją zrobić...

Czytaj więcej →
23. 05. 2013

Ryba po tajsku w zielonym curry z mleczkiem kokosowym i ryżem jaśminowym

Ryba po tajsku to jedno z naszych ulubionych dań, pełne aromatycznych zapachów i przenikających się, kontrastowych smaków.  Do tego dania pasuje praktycznie każda ryba z białym mięsem, my wybieramy zazwyczaj polędwiczki z dorsza...

Czytaj więcej →
28. 04. 2013

Spring rolls – świeże sajgonki z krewetkami i sosem słodko-ostrym

Co przychodzi Wam na myśl na hasło sajgonki? Najczęściej smażone w głębokim oleju „ruloniki” z papieru ryżowego z mięsnym farszem. W Tajlandii czy Wietnamie równie, jak nie bardziej, popularne są spring rolls’y, czyli...

Czytaj więcej →