02. 03. 2016

Kuchnia chorwacka – jak smakuje Istria?

Istria to niezły kulinarny tygiel. Genialne ryby i owoce morza, trufle, chorwacka klasyka i silne włoskie wpływy. Kuchnia Istrii świetnie odwzorowuje położenie na pograniczu Włoch i Bałkanów, jednocześnie śmiało korzysta z dobrodziejstw, które...

Czytaj więcej →
25. 02. 2016

Południowo-wschodnia Islandia: pola lawowe, kaniony, nocleg pod lodowcem i czarny wodospad

Południowo-wschodnia Islandia to przedziwna kraina. Większość jej obszaru zajmuje największy w Europie lodowiec Vatnajökull, który mierzy ponad 8100 km², a grubość jego pokrywy dochodzi nawet do 1 kilometra. Jest tak wielki, że dzieli...

Czytaj więcej →
16. 02. 2016

Jasna i Chopok zimą: narty, snowboard, gorące źródła i panorama Wysokich Tatr

Jasna położona jest w Niskich Tatrach, na zboczach pięknego Chopoka, mierzącego ponad 2000 metrów. Chopok to obecnie największy ośrodek narciarski na Słowacji, a po tym co zobaczyliśmy, stawiamy tezę, że także w tej...

Czytaj więcej →
14. 02. 2016

Makaron smażony po tajsku z krewetkami lub kurczakiem

Kiedy jakiś czas gotowaliśmy z sąsiadami nie chciało nam się robić pasty do pad thai’a, postanowiliśmy więc poeksperymentować bez niej. Makaron wyszedł trochę inaczej, ale jest również pyszny. Śmiejemy się, że ten przepis...

Czytaj więcej →
08. 02. 2016

Slovensky Grob – gęsia stolica Słowacji

20 km od Bratysławy, u stóp Małych Karpat leży niewielkie miasteczko Slovensky Grob. Na pierwszy rzut oka wygląda jak wiele innych miasteczek na Małokarpackim Szlaku Winnym. Jest tu kilka ciekawych winnych piwniczek ze...

Czytaj więcej →
31. 01. 2016

Jak zrobić tajski sos sweet chilli?

Tajski sos sweet chilli to jeden z naszych ulubionych azjatyckich sosów. Jest to średnio ostry i bardzo słodki sos, z którym podaje się spring rolls, sajgonki, grillowane mięsa i inne tajskie potrawy. Jego...

Czytaj więcej →
25. 01. 2016

Nad jeziorem Myvatn – wulkany, pseudokratery, geotermalne kąpiele i chleb wulkaniczny

Jezioro Myvatn w północnej Islandii podobno nigdy całkowicie nie zamarza, pomimo tego, że położone jest zaledwie 100 kilometrów od koła podbiegunowego. Wszystko za sprawą pól lawowych, czynnych wulkanów i źródeł geotermalnych, w których...

Czytaj więcej →
18. 01. 2016

Fuczki – bieszczadzkie placki z kiszonej kapusty

Po wędrówce po bieszczadzkich szczytach, zabieramy Was do bieszczadzkiej kuchni. Sporo jest w niej wpływów Łemków i Bojków, dwóch grup etnicznych zamieszkujących Bieszczady. Łemkowie żyli skromnie i taka też jest ich kuchnia –...

Czytaj więcej →
13. 01. 2016

Kuchnia tatarska i Tatarska Jurta: pierekaczewnik, manty, listkowiec i halwa

5 kilometrów od wschodniej granicy Polski leżą Kruszyniany. Kilkanaście lat temu była to wieś jakich wiele na Podlasiu, ale nowe życie tchnęła w nią kuchnia tatarska. Jak smakuje i czym są pierekaczewnik, kryszonka,...

Czytaj więcej →
06. 01. 2016

Bieszczady zimą: Tarnica, Smerek, Mała Rawka, gwiazdy i widok na Tatry

Bieszczady zimą kojarzą mi się ze śnieżnymi, białymi korytarzami i dużą ilością śniegu, ale tym razem było więcej lodu niż śniegu, a siarczysty mróz trzymał się długo i mocno. I bardzo dobrze, bo...

Czytaj więcej →
28. 12. 2015

Kosmiczna północna Islandia: wulkaniczna Krafla i geotermalny Hverir

Słońce powoli chyli się ku horyzontowi, jego miękkie i ciepłe promienie podkreślają moc obszaru wulkanicznego Krafla i obszaru geotermalnego Hverir, dwóch niesamowitych miejsc, które zobaczyliśmy podczas podróży dookoła Islandii. Błękit wody kontrastuje z...

Czytaj więcej →
14. 12. 2015

Maczanka po krakowsku z Kazimierza – pierwszy polski street food?

Maczanka po krakowsku – taki był główny cel kulinarny naszego ostatniego wypadu do Krakowa.  W poszukiwaniu maczanki byliśmy w jednej, drugiej, trzeciej restauracji z lokalną kuchnią, aż w końcu trafiliśmy na Skwer Judah...

Czytaj więcej →
10. 12. 2015

Olive ascolane – oliwki smażone w panierce z tuńczyka

Ascoli Piceno, to niewielkie miasto we włoskiej Marche, które rozsławiły olive ascolane, czyli oliwki smażone w panierce na głębokim tłuszczu. W wersji tradycyjnej panierkę przygotowuje się z mięsa doprawionego parmezanem i gałką muszkatołową....

Czytaj więcej →
08. 12. 2015

Szopki krakowskie – bożonarodzeniowa legenda Krakowa

Od 73. lat w pierwszy czwartek grudnia z samego rana u stóp pomnika Adama Mickiewicza na Rynku Głównym w Krakowie po miesiącach, a czasem nawet latach ciężkiej, mozolnej pracy wyjątkowi twórcy prezentują swoje...

Czytaj więcej →
03. 12. 2015

Brukselka smażona po tajsku

Brukselka w dzieciństwie nigdy nie była moim ulubionym warzywem, serdecznie jej nie znosiłam za zapach, smak i nudę. Zawsze podawana była sama albo z zasmażką z bułki. Ani to dobre, ani zdrowe, ani...

Czytaj więcej →
30. 11. 2015

Wina słowackie – Dni Otwartych Piwnic i Małokarpacki Szlak Winny

Słowacja i wino nie dla wszystkich jest oczywistym połączeniem,a przecież na Słowacji jest aż 6 regionów winiarskich. Największym i najbardziej cenionym jest Małokarpacki Szlak Winny, to właśnie od niego postanowiliśmy zacząć naszą przygodę...

Czytaj więcej →
24. 11. 2015

Čičmany na Słowacji – chaty malowane wapnem

Im więcej się podróżuje, tym częściej widzi się miejsca, w których pieniądze wygrywają z tradycją. Zabijają ją mniej lub bardziej świadomie. Zainteresowanie przyjezdnych przeradza się w prawdziwy biznes, tradycje przestaje się pielęgnować, zamiast...

Czytaj więcej →
16. 11. 2015

Barania Góra – jak człowiek zmienił przyrodę

Barania Góra wyglądała, jakby pogrążyła się w rozpaczy. Powalone drzewa z korzeniami, połamane pnie wystające z ziemi… z każdym metrem było ich coraz więcej. Na początku widzieliśmy tylko pojedyncze pnie schowane pomiędzy zdrowymi...

Czytaj więcej →
12. 11. 2015

Czerwony ryż smażony z tofu i rybą w tempurze

Przepis na czerwony ryż smażony z tofu i rybą w panierce inspirowany jest dwoma kuchniami azjatyckimi – tajską i japońską. Do smażonego ryżu dodaliśmy kawałki polędwiczek z dorsza smażone w japońskiej tempurze panko....

Czytaj więcej →
09. 11. 2015

Jaskinia Postojna – prawdziła perła Słowenii

Są takie miejsca na ziemi, w których słowo cud natury ciśnie się samo na ustach. Każdy kto był w Słowenii, musiał słyszeć o Jaskini Postojnej. Jaskinia Postojna ma ponad 20 km podziemnych sal i...

Czytaj więcej →
01. 11. 2015

Kazimierz Dolny – cmentarz żydowski i ściana płaczu w Czerniawach

Dzisiejszej historii nie byłoby, gdyby nie spryt i przytomność umysłu kazimierskiego malarza Antoniego Michalaka. Dzięki jego zabiegom udało się w całości lub w części uratować  zabytkowe macewy z cmentarza żydowskiego w Czerniawach w...

Czytaj więcej →
26. 10. 2015

Historie, atrakcje i smaki Poczdamu

Jeszcze nie tak dawno leżał w cieniu pobliskiego Berlina, dziś jest najdroższym miejscem do życia we wschodnich Niemczech. Poczdam, bo o nim mowa, przeżywa właśnie swoją drugą młodość. Coraz więcej osób chce w...

Czytaj więcej →
25. 10. 2015

Tagliatelle ai funghi porcini – jak zrobić makaron z prawdziwkami?

Najlepsze potrawy wcale nie muszą być skomplikowane. Nasz ulubiony jesienny makaron tagliatelle ai funghi porcini, czyli makaron z prawdziwkami cechuje prostota i minimalizm. Nie ma w nim wielu składników, nie jest trudny do...

Czytaj więcej →
18. 10. 2015

Gotowana dynia hokkaido z jogurtem czosnkowym i prażonymi pestkami dyni

Dynie można jeść na wiele sposobów, ale czy próbowaliście kiedyś ugotować ją i podawać z jogurtem czosnkowym oraz prażonymi pestkami dyni? Podróżując po Brandenburgii trafiliśmy do Spargelhof Klaistow, w którym spróbowaliśmy taką dynię w pokazowej...

Czytaj więcej →
09. 10. 2015

Kuchnia niemiecka – jak smakuje Brandenburgia?

Brandenburgia, kraina rybami, owocami i warzywami płynąca… Taki obraz Brandenburgii pozostał nam w pamięci i w kubkach smakowych. Ziemniak nie gra tutaj pierwszych skrzypiec, został zdetronizowany przez szparagi, dynię i szprewaldzkie ogórki, a...

Czytaj więcej →
05. 10. 2015

Północna Islandia: Dettifoss, najpotężniejszy wodospad w Europie

Potęgę Dettifoss widać z daleka. W słoneczne dni nawet z 1 km można zobaczyć masy wody kłębiące się nad wodospadem. Woda przepływająca przez Dettifoss robi tu prawdziwe piekło. Kiedy stoisz na progu wodospadu...

Czytaj więcej →