11. 04. 2016

Jak zrobić włoską frittatę?

Włoska frittata to niezwykle proste i ciekawe danie. Lista składników jest otwarta, można ją też jeść na różne sposoby – na ciepło i na zimno, na śniadanie i jako antipasti, samą lub z...

Czytaj więcej →
27. 03. 2015

Jak zrobić prawdziwy włoski sos pomidorowy do makaronu?

Klasyczny, włoski sos pomidorowy do makaronu – pewnie większość z Was nie raz robiła go na obiad. Ale czy był on naprawdę włoski? Kremowy i jednocześnie soczyście pomidorowy z bardzo subtelną nutką czosnku...

Czytaj więcej →
14. 11. 2013
Tapenada, pasta z oliwek

Tapenada – pasta z oliwek, kaparów i anchois

Tapenada to prosta i szybka do zrobienia śródziemnomorska pasta z oliwek, kaparów i anchois. Tapenada pochodzi z Prowansji, ale popularna jest także w innych krajach śródziemnomorskich.  Przygotowuje się ją w kilka minut, ale...

Czytaj więcej →
03. 07. 2013

Makaron ze świeżym szpinakiem, gorgonzolą i prażonymi płatkami migdałów

Szpinak to bardzo cenne warzywo, bogate w antyoksydanty, kwas foliowy, potas, żelazo, betakaroten i witaminy z grupy B, C, E i K. Makaron ze świeżym szpinakiem, gorgonzolą i prażonymi płatkami migdałów jest nie...

Czytaj więcej →
16. 06. 2013

Pesto genovese, zielony symbol Ligurii

Włosi mówią, że pesto si fa presto (pesto robi się szybko) i mają całkowita rację. Kwintesencja smaku tego dania tkwi w jego prostocie. Tradycyjne, zielone pesto pochodzi z serca Ligurii czyli z Genui,...

Czytaj więcej →
30. 05. 2013

Tagliatelle z łososiem i kaparami w sosie śmietanowo-koperkowym

Najszybszy makaron świata – tak w trzech słowach możemy opisać ten przepis. Świeże tagliatelle z wędzonym łososiem i kaparami w sosie śmietanowo-koperkowym zrobisz w zaledwie kwadrans. Czyż nie jest to idealne danie na...

Czytaj więcej →
26. 05. 2013

Jak zrobić prawdziwą włoską pizzę?

Prawdziwa włoska pizza rozpływa się w ustach – jej ciasto jest cienkie, chrupkie, nie wchłania sosu i dodatków, a sos ma smak świeżo zerwanych pomidorów doprawionych aromatycznymi ziołami. Czy da się ją zrobić...

Czytaj więcej →