Sałatka z wodorostów wakame i ogórka z prażonym sezamem w stylu sunomono

Pod słowem sunomono kryją się potrawy z sosem na bazie octu ryżowego. Jednym z najpopularniejszych dań sunomono jest sałatka z wodorostów wakame i świeżego ogórka doprawiona prażonym sezamem oraz bardzo aromatycznym sosem. Jest lekka, pożywna, orzeźwiająca, bardzo prosta i szybka do przygotowania. Do tego zawiera dość dużo naturalnego jodu. Choć klasycznie podawana jest przystawka lub dodatek do dań głównych, to sprawdzi się świetnie także lekka kolacja czy też lekkie drugie śniadanie. Sałatka z wodorostów wakame, świeżego ogórka i sezamu to jedna z moich ulubionych sałatek.

Sałatka z wodorostów wakame i ogórka

Przygotowanie sałatki zacznij od namoczenia suszonych wodorostów wakame na 10 minut w letniej wodzie. Pamiętaj, że wodorosty zwiększają swoją objętość nawet 10-krotnie, dlatego włóż je do naczynia o odpowiedniej wielkości. Ogórka dobrze umyj, pokrój na cienkie plasterki, posól i odstaw na bok. Sól wyciągnie z ogórka trochę wodę, Do tej sałatki nie obieramy ogórka, ale jeżeli masz taką potrzebę, obierz go przed pokrojeniem.

W międzyczasie upraż na patelni nasiona sezamu i przygotuj sos. Wymieszaj ocet ryżowy, sos sojowy, olej sezamowy z cukrem. Mieszaj dopóki cukier się nie rozpuści. Po 10 minutach od namoczenia odsącz dobrze wodorosty z wody, której nie wchłonęły. Pokrój je na mniejsze kawałki. Następnie opłucz ogórka z soli, również odsącz, dodaj do wodorostów razem z sosem i dobrze wymieszaj. Na koniec posyp sałatkę uprażonym sezamem.

Porcja: 2 duże porcje / 4 małe porcje
Trudność: łatwe
Czas przygotowania: 15-20 minut

Złote proporcje:
– garść suszonych wodorostów wakame
– 1 duży ogórek
– 1 łyżka prażonego sezamu
– 4 łyżki octu ryżowego
– pół łyżki oleju sezamowego
– pół łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka cukru trzcinowego
– łyżeczka soli

Wszystkie pomysły na sałatki:
Sałatki

Spodobał się Tobie ten przepis? Podziel się nim ze znajomymi i bądź z nami na blogu, Facebooku i Instagramie.