Wrażenia z Kambodży i khmerska kuchnia

47

Kambodża miło nas zaskoczyła. Od kilku osób słyszeliśmy, że bywa niebezpiecznie i trzeba uważać na każdym kroku na drobne kradzieże i naciągaczy. Może mieliśmy szczęście być w dobrych miejscach w dobrym momencie, ale nic takiego nie zaobserwowaliśmy. Lokalni zaskoczyli nas szczerą życzliwością, uprzejmością i uśmiechem na ustach. Oto nasze wrażenia z Kambodży na gorąco oraz kilka słów o tym, jak wygląda khmerska kuchnia.

Angielski i dolary w bankomatach

Co więcej, prawie każda osoba, którą spotkaliśmy znała angielski na komunikatywnym poziomie – zarówno obsługa hotelu, panie handlujące na bazarze, kierowcy tuk tuków czy dzieciaki sprzedające turystom pocztówki w Angkorze. Ludzie mają świadomość, że angielski to klucz do pieniędzy turystów. W Siem Reap codziennie widzieliśmy lokalne , wieczorowe szkoły angielskiego pełne kilkuletnich dzieci. Zupełnie inaczej wygląda to w Wietnamie czy w Tajlandii. W delcie Mekongu porozumiewaliśmy się językiem migowo-obrazkowym.

Kambodża jest też jedynym znanym nam krajem, w którym z bankomatu płyną dolary. Dolar jest podstawową walutą w tym kraju – płaci się nim wszędzie i jest to dobrze widziane. W rialach rozlicza się tylko groszowe kwoty. Tak naprawdę można podróżować po Kambodży tylko z dolarami w kieszeni.

Khmerska kuchnia – czyli kilka słów o tym, co zjeść w Kambodży

Kuchnia khmerska jest pyszna i chyba niedoceniana na świecie. Jej podstawą jest ryż i ryby. Długie morskie wybrzeże, jeziora i rzeki dostarczają Kambodży tony ryb słodkowodnych i morskich. Większość potraw bazuje albo na rybie albo na ostrej paście rybnej prahok, Najbardziej znana potrawa – amok, łączy właśnie dwa najpopularniejsze składniki. Ryba gotowana jest na parze na liściach bananowca w tamtejszym curry, często z mleczkiem kokosowym i podawana z ryżem. Swój niepowtarzalny smak potrawa zawdzięcza właśnie liściom bananowca. Mięsożerni turyści mogą bez problemu zamówić amok z kurczakiem.

Pyszne są zupy rybne i słodko-kwaśna z krewetkami. Warto spróbować makaronu duszonego z warzywami czy smażonego ryżu z warzywami i owocami morza podawanego w ananasie. Eksplozja smaku raz słodki, potem słony, kwaśny czy ostry jest nie do opisania, wszystko ze sobą smakowicie współgra, tworząc w ustach niezapomniane doznania… Mamy kilka przepisów, kupiliśmy torbę przypraw i będziemy testować je w domu:)

Khmerowie nie zapominają o mięsie. W każdym dużym mieście i małym miasteczku można zjeść świeżo pieczoną wieprzowinę, wołowinę lub drób prosto z rusztu.

Najbardziej popularnym napojem jest sok ze świeżego kokosa i lokalne piwo Angkor – można je kupić w każdym barze za 2$ za butelkę. Khmerowie piją także domowe wino z palmy cukrowej lub ryżu.

Wszystkie posty z podróży po Kambodży:
Kambodża

Lubisz nasze wpisy? Udostępnij je znajomym i śledź nas na Facebooku i Instagramie!