Chipsy wcale nie muszą być tłuste i niezdrowe, ich jedzenie może być przyjemnością, a nie wyrzutem sumienia. Wystarczy, że zrobisz chipsy z jarmużu. Chipsy z jarmużu są lekkie, pożywne, piekielnie chrupiące i rozpływają się w ustach. Łukasz na początku podchodził nieufnie do jarmużowego eksperymentu, ale po pierwszym kęsie nieufność zmieniła się w zachwyt – są to jedne z najlepszych chipsów, które do tej pory jedliśmy!
Jak zrobić chipsy z jarmużu?
Bardzo szybko i prosto. Umyj liście jarmużu i wytnij łodyżki biegnące wzdłuż liścia. Liście pokrój na 5-centymetrowe kawałki, wsyp do miski i wymieszaj dokładnie z marynatą. Chipsy jarmużowe robimy w trzech smakach:
– klasycznym: wymieszaj dwie łyżki oliwy z kilkoma kroplami cytryny oraz solą i zamieszaj,
– ostrym: do klasycznej marynaty dodaj 1/4 łyżeczki ostrej papryki (jeżeli masz ostrą oliwę smakową zastąp nią zwykłą oliwę),
– czosnkowym: do klasycznej marynaty dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku (jeżeli masz oliwę czosnkową zastąp nią zwykłą oliwę).
Przed włożeniem do piekarnika.
Po wyjęciu z piekarnika.
Liście posmarowane oliwą i przyprawami rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby nie leżały na sobie, tylko obok siebie, a następnie włóż blaszkę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 7-8 minut. Listki powinny się delikatnie przyrumienić, ale nie mogą się przypalić. Jeżeli przetrzymamy je w piekarniku o kilka chwil za długo, wtedy będą miały posmak spalenizny. Nie mogą też być miękkie – to oznacza, że jeszcze chwilę muszą spędzić w piekarniku. Po zdjęciu z blaszki chipsy powinny być chrupkie i lekko przyrumienione na końcach.
Te chipsy są już za bardzo przypieczone. Ich smak zdominuje posmak przypalonych części.
Jarmuż nie boi się niskich temperatur, a wręcz lubi przymrozki. Wtedy traci swój gorzkawy posmak. Jeżeli jego gorzki posmak jest dla Ciebie zbyt intensywny, to sparz go przed przygotowaniem gorącą wodą lub włóż na noc do lodówki.
Porcja: dla 2 osób
Trudność: bardzo łatwe
Czas przygotowania: około 15 minut
Złote proporcje:
– 10 liści jarmużu oberwanych z łodygi
– 2 łyżki oliwy
– kilka kropli z cytryny
– 1/4 łyżeczki soli
– opcjonalnie 1/4 łyżeczki chilli
– opcjonalnie ząbek czosnku
Pomysły na przekąski:
Przekąski
Lubisz nasze wpisy? Będzie nam bardzo miło, jeżeli podzielisz się nimi ze znajomymi i zostaniesz naszym stałym czytelnikiem na blogu, Facebooku i Instagramie.
