Jeżeli marzy Wam się znakomita babka ziemniaczana zjedzona w sielskich okolicznościach przyrody i wybieracie się w okolice Grabarki, Koterki czy Siemiatycz, to mamy dla Was bardzo dobrą wiadomość. W niepozornej wsi Szumiłówka znajduje się prawdziwa kulinarna perełka. Smak Podlasia – Ostoja Szumiłówka to miejsce pełne podlaskich smaków i inne niż wszystkie. Dla ich babki ziemniaczanej warto nadłożyć drogi!
Smak Podlasia – Ostoja Szumiłówka
Smak Podlasia – Ostoję Szumiłówka odkryliśmy trzy lata temu przypadkiem po drodze na Grabarkę. Nasz wzrok przykuła urocza altanka ze stolikami na świeżym powietrzu. Choć nie byliśmy głodni, postanowiliśmy sprawdzić, co w ich kuchni piszczy. Smak Podlasia nie jest ani przydrożnym barem ani restauracją, w tym miejscu króluje prostota. To sezonowy punkt gastronomiczny z kuchnią podlaską, niewielka przyczepka z kilkoma piekarnikami, w których wypiekana jest zaskakująco pyszna babka ziemniaczana.
Menu jest krótkie i uczciwe, oprócz babki możesz zjeść chłodnik, chleb za smalcem czy też maczankę włościańską. Trzeba być wyrozumiałym jeżeli jakiejś pozycji nie ma akurat w menu, właściciele gotują sami na bieżąco i mogą się najzwyczajniej z czymś nie wyrobić. Czasem jest także kiszka ziemniaczana i ziemniaczane placki. Do Smaku Podlasia wróciliśmy podczas ostatniej podróży na Podlasie. Przejeżdżając przez Siemiatycze nie mogliśmy sobie odmówić sprawdzenia czy nadal jest tak smacznie jak zapamiętaliśmy. Było jeszcze pyszniej!
„Ortodoksyjna” babka ziemniaczana z pięciu składników
Prawdziwą królową tego miejsca jest babka ziemniaczana. Właściciel śmieje się, że jest to babka ortodoksyjna, bowiem przyrządza ją zaledwie z pięciu składników bez jajek i mąki. W jej składzie są jedynie ziemniaki, cebula, sól, pieprz i skwarki. Efekt jest fantastyczny. Babka z zewnątrz jest niezwykle chrupiąca, natomiast jej środek rozpływa się w ustach.
Babkę można zamówić w wersji tradycyjnej ze skwarkami lub w wersji postnej bezmięsnej. Może być podana w całości z pieca lub podsmażona na patelni. Ostrzegamy tylko, że porcje są bardzo sycące! Na zdjęciach na talerzykach jest po pół porcji, cała porcja kosztuje 22 zł. Do babki można zamówić domowy chłodnik ogórkowy, który w smaku przypominał nam bułgarski tarator.
Pod starą jabłonią
Samo miejsce jest bardzo urokliwe, idealne na słoneczny letni czy jesienny dzień. Jest dużo zieleni, tradycyjna podlaska chata, stoły i leżaki na świeżym powietrzu. Można usiąść pod starą jabłonią czy też pomiędzy śliwami i jabłoniami. Albo na drewnianym podeście z widokiem na ule i chatę. Smak Podlasia otwarty jest od maja do września, ale może się zdarzyć, że będzie zamknięty podczas załamania pogody. Jeżeli wybieracie się w słoneczny dzień na Grabarkę i jej okolice, bardzo polecamy to sielskie miejsce, oddające ducha Podlasia. Jak napisaliśmy na wstępie, ich babka jest warta tego, aby nadłożyć drogi!
Wszystkie posty z Podlasia i Suwalszczyzny:
Podlasie i Suwalszczyzna
Nasze polskie podróże:
Polska
Spodobał się Tobie ten tekst? Podziel się nim ze znajomymi i bądź z nami na blogu, Facebooku i Instagramie!
