A może by tak zrobić bób po tajsku i usmażyć go z czerwoną pastą curry? Bób usmażony w odpowiednim towarzystwie będzie nie tylko zdrowy, ale także pyszny! Możesz go zrobić jako danie główne lub dodatek do dania głównego, bowiem komponuje się świetnie z wieloma tajskimi potrawami, zwłaszcza z ryżem smażonym po tajsku. Tajska nazwa tej potrawy to thua pak-a-phad prik, ale nieważne jak się nazywa, ważne jak smakuje, a smakuje wyśmienicie!
Przepis na bób smażony po tajsku
Zaczynamy od najbardziej pracochłonnej czynności, czyli obrania bobu. Tak, nie pomyliliśmy się, tym razem najpierw go obieramy, a potem wrzucamy na 2 minuty na gotującą się wodę. W międzyczasie obieramy cebulę i kroimy w półplasterki. Czosnek i ostrą paprykę kroimy w cienkie plasterki. Kiedy bób się ugotuje odcedzamy go i rozgrzewamy olej na woku. Kiedy tłuszcz będzie gorący (będzie się lekko dymił), dodajemy cebule, mieszamy i po chwili dodajemy czosnek oraz ostrą paprykę, a następnie doprawiamy wszystko świeżo mielonym pieprzem. Mieszamy i podsmażamy dwie minuty, po czym dodajemy bób oraz pastę curry i znowu mieszamy. Doprawiamy wszystko sosem rybnym, cukrem i wodą, i smażymy na dużym ogniu kolejne dwie minuty. Po tym czasie bób będzie gotowy.
Porcja: przystawka dla 3-4 osób lub duża porcja dla 2 osób
Trudność: łatwe
Czas przygotowania: 30 minut (najwięcej czasu zajmuje obranie bobu, smażenie to kilka minut)
Złote proporcje:
– 500 g bobu
– 1-2 łyżeczki czerwonej pasty curry w zależności od preferencji ostrości
– 1 duża szalotka / cebula lub 2 małe
– 3 duże ząbki czosnku
– 1 papryczka chilli
– 1 łyżka sosu rybnego
– 2 łyżeczki brązowego cukru
– 2 łyżki wody
– 2 łyżki oleju
– świeżo mielony pieprz
Wszystkie przepisy z Tajlandii:
Kuchnia tajska
Wszystkie posty z podróży po Tajlandii:
Tajlandia
Lubisz nasze przepisy? Będzie nam bardzo miło, jeżeli podzielisz się nimi ze znajomymi i zostaniesz naszym stałym czytelnikiem na blogu, Facebooku i Instagramie!
wygląda znakomicie, wypróbuję przepis w ten weekend!
bobomania 🙂 wczoraj był hummus z bobu, dzisiaj sam bób al dente jutro będzie bób po tajsku.
O my God! Lecę po składniki!
też chętnie wypróbuję 🙂
Wygląda cudownie. Mam bób, mam pozostałe składniki, oj, chyba dzisiaj zaszaleję 😀
Kurde, muszę Wam powiedzieć, że uwielbiam Waszego bloga i zostawiam sobie Wasze przepisy na weekendy, aby gotować dla znajomych!
bardzo nami miło, dziękujemy i polecamy się na przyszłość 🙂 Karina Swachta
Ha, uwielbiam zarówno bób, jak i tajską kuchnię. Notuję 🙂
wygląda pysznie, kolejny przepis, który będę próbować z waszego bloga 🙂
bardzo nam miło! Pozdrawiamy! Bartek Wudniak
Tu Tajlandia! Wbrew prognozom żadnych monsunów, a tylko bujne słońce i upalne morze. Wczoraj zaliczylismy Green curry coconut milk soup na bazie traw cytrynowych, kurczaka, krewetek, orzeszków, limonek i innych smakowitości warzywnych, a do tego jeszcze passiju mhu czyli makaron ryżowy zasmażany z wieprzowinką na ziołach. Pattaya- Jomtien to niepowtarzalny mikroklimat z buddyjską serdecznością i pogodą ducha. Polecam moją powieść DOLINA ŚWIATŁA /jest w lekturach szkolnych/ o magii buddyjskiej na naszym podwórku. Sawadee krap!
Czyli jednak się udało wyjechać. Jak My zazdrościmy drogiemu sąsiadowi tej chatki w Tajlandii, tamtejszych smaków, słońca i oczywiście mocy buddyjskich stup. 🙂
W całej Tajlandii to serwują? Spróuję w sierpniu przetestować….
nie wiem czy wszędzie, ale na pewno gdzies upolujesz! Piotr Goroh
Lubię bób, Lubię i pastę curry. Ale jeszcze nie próbowałam ich łączyć, chyba pora to zmienić!
połączenie nie jest może oczywiste, ale składniki komponują się idealnie 🙂 Anna Żuchlińska
O mamuniu, moje smaki:) to musi być pyszne!
Pozdrawiam!
świetna propozycja na podanie bobu!
o! bób!! uwielbiam bób!! będę kombinować z przepisem, dzięki!
proszę 🙂 Kamila Anna Napora
wczoraj właśnie kupiłam woreczek bobu ale zjadłam go absolutnie bez niczego 🙂 Jednak dziś lub jutro chcę wypróbować przepis na egipską pastę z bobu 🙂
także brzmi ciekawie 🙂
ja pierdziele NIE MAM BOBU buu a mi smaka zrobili to takie nie w porządku!!! wygląda apetycznie, aż chce się spróbować!
Jest to pomysł
pycha!
Wymyśliłaś mi obiad! 😀
polecamy się na przyszłość 🙂
Uwielbiam bób! Sprobuje
Czy bez sosu rybnego wyjdzie rownie smaczny?
sos rybny nadaje smaczek, bez niego będzie smakowało trochę inaczej, ale tez dobrze, możesz zastąpić go jasnym sosem sojowym, w kuchni tajskiej to bardzo popularny zamiennik sosu rybnego, wtedy będzie vege 🙂 Ollie Ollie
Smakuje pysznie, nawet z gotową pastą curry
Ależ to obłędnie dobrze wygląda i brzmi! < ślinka>
bardzo dziękuję za inspirację 🙂
„obieramy cebulę i kroimy na pół” – i co dalej, na półplasterki? bo z przepisu wynika, że wrzucamy całe półki cebuli do woka
Tak, kroimy w takie półplasterki, widać to bardzo dobrze na drugim zdjęciu, pozdrawiamy!