Skania, najbardziej wysunięty na południe region Szwecji, nazywany jest często spiżarnią Szwecji. Bogactwo ryb i owoców morza, niezwykle żyzna gleba oraz dbałość o naturalność i autentyczność smaków, sprawiają, że w Skanii je się znakomicie. Kuchnia Skanii to przede wszystkim świeżość, prostota oraz lokalne i sezonowe składniki. Nie ma tutaj drogi na skróty. Wysoka świadomość kulinarna oraz niezwykły szacunek do produktów, sprawiły, że praktycznie każdy nasz posiłek był małą celebracją. W Skanii nikt się nie śpieszy ani podczas przyrządzania jedzenia ani podczas jego konsumpcji. To prawdziwa kraina jedzenia w rytmie slow, w której liczy się smak i jakość produktu, a nie czas i pieniądz. Oto kuchnia Skanii, jaką jedliśmy i zapamiętaliśmy. I do której będziemy wracać z prawdziwą przyjemnością.
