Bilety kupione, wizy wbite do paszportów, za dwa tygodnie będziemy już w Indiach. W kraju, do którego od dawna nas ciągnęło, który od zawsze fascynował nas swoją kulturą, jedzeniem, różnorodnością i skrajnością. Indie albo się kocha albo nienawidzi, mamy nadzieje, że je pokochamy.
Za każdym razem kiedy odwiedzamy indyjskie knajpki na naszych talerzach ląduje placek naan. Najczęściej jest to butter naan posypany kozieradką. Urzeka nas jego smak, gładkość, kolor, prostota, rozpływające się masło, delikatny posmak kozieradki, sam zapach przywodzi na myśl różne obrazy związane z Indiami. Jak to możliwe, że coś tak prostego i szybkiego smakuje tak wybornie? Gdzie tkwi jego sekret?
Thai rolls są szybkim, niewymagającym gotowania pomysłem na zdrową przekąskę lub lekką kolację. Do tego są niezwykle proste do przyrządzenia – wystarczy 20 minut, aby je przygotować. Dodatkowo 15 minut trzeba poświęcić na przygotowanie sosu słodko- ostrego, ale jeżeli nie macie tyle czasu możecie zjeść rolki tylko z sosem sojowym.
Ponad 300 świątyń buddyjskich znajduje się w Chiang mai i jego okolicach. Od takiej ilości może się nieźle zakręcić w głowie. Zwłaszcza, że prawdziwych perełek architektonicznych jest w Chiang mai bez liku. Najbardziej zapadała nam w pamięć wcale nie jedna z najbardziej znanych świątyń jak Wat Chiang Mai czy Wat Chedi Luang, ale położona na obrzeżach Wat Sri Suphan.
Dziś na naszych talerzach jest zdrowo i kolorowo. Pikantna sałatka z awokado, selera naciowego, ostrej i słodkiej papryki oraz świeżej kolendry to prawdziwy raj dla wielbicieli ostrych smaków. Nie lubisz lub nie możesz jeść na ostro? Nie ma problemu, po prostu nie dodawaj do sałatki ostrej papryki.
Dziś na blogu mała podróż sentymentalna w poszukiwaniu smaków z dzieciństwa i przepis na kruche ciasteczka z tradycjami według przepisu babci, która dostała go od swojej mamy. Zawsze pojawiają się na stole podczas świąt, w tym roku nie mogło być inaczej. Zrobienie ich nie jest trudne, ale dosyć czasochłonne. Do przygotowania ciasteczek potrzebna jest maszynka do mielenia mięsa ze specjalną nakładką do wyciskania ciastek.
Zielony koktajl z awokado, selera naciowego, kiwi, jabłka, limonki i imbiru jest lekkie i zdrowy. Pomoże Wam oczyszczać i wzmacniać organizm. Zielone warzywa są bogate m.in. w kwas foliowy, wapń czy niewielkie ilości kwasów omega 3, podczas gdy kiwi to świetne źródło witamin z grupy C i B oraz karotenoidów. Taki zielony koktajl to prawdziwa bomba witaminowa!
Sałatka szuba to tradycyjna sałatka świąteczna w kuchni kresowej i nasza ulubiona sałatka śledziowa. Połączenie śledzia z burakiem, jajkiem i ziemniakami to znakomita kompozycja. Przygotowanie tej sałatki jest trochę czasochłonne z powodu gotowania buraków i ziemniaków, ale sam przepis jest bardzo prosty. Szuba sprawdzi się świetnie zarówno na świątecznym stole, jak i na co dzień w domu czy na drugie śniadanie w pracy.
W naszej kuchni od dobrych dwóch tygodni króluje Tajlandia. Gaeng phed goong, czyli czerwone curry z krewetek, na tajskich stołach gości bardzo często, podobnie jak na naszym. Przepis na czerwone curry z krewetek po tajsku jest bardzo prosty: czerwone curry, królewskie krewetki i ryż jaśminowy.
Naturalnego i skutecznego dezodorantu szukaliśmy dobrych kilka lat. Przypadkiem odkryliśmy go w Tajlandii. Na straganie z naturalnymi kosmetykami znaleźliśmy sztyft będący minerałem górskim o mało zachęcającej nazwie ałun potasowy. Właścicielka straganu rozpływała się w pochwałach nad jego ponadprzeciętnymi właściwościami. Słuchaliśmy jej z przymrużeniem oka, ale postanowiliśmy przetestować ten magiczny kamień.
Apetyt na tajskie jedzenie jest u nas zawsze. Tym razem na naszych talerzach wylądowały kotlety rybne po tajsku thod man pla z sosem słodko-ostrym. Po raz pierwszy zrobiliśmy je podczas kursu gotowania w Chiang Mai, od razu wiedzieliśmy, że będą częstym gościem w naszej kuchni.
Zupa Tom Yum Kung to tajska klasyka. Pikantne i kwaśne smaki zmieszane są w tej zupie ze świeżymi ziołami, przyprawami oraz krewetkami, co daje jej niespotykany i niezapomniany smak. Najlepiej jeść ją gorącą – temperatura wydobywa z tom yum ostrość i głębię smaku. Jest pysznie, lekko i banalnie prosto. Przygotowanie zupy ostro-kwaśnej z krewetkami zajmuje około 15 minut, parę minut dłużej gotuje się wersję z kurczakiem. Wszystkie przyprawy bez większych problemów można kupić w stacjonarnych lub internetowych sklepach z azjatyckim jedzeniem.
Tapenada to prosta i szybka do zrobienia śródziemnomorska pasta z oliwek, kaparów i anchois. Tapenada pochodzi z Prowansji, ale popularna jest także w innych krajach śródziemnomorskich. Przygotowuje się ją w kilka minut, ale dobrze jest pozostawić pastę na co najmniej dwie godziny w lodówce, aby smaki i aromaty mogły się dobrze połączyć.
Lato się skończyło i w końcu znaleźliśmy czas (po 6 miesiącach od powrotu z podróży..) na zajęcie się dwoma obrazami na papierze ryżowym przywiezionymi z Kambodży. Uświadomiliśmy sobie przy okazji, że nie pisaliśmy o tym, co przyleciało z nami do Polski z naszej podróży po tym pięknym kraju i czego warto tam szukać. Nadrabiamy więc zaległości!
Zamek Krzyżtopór w Ujeździe odwiedziliśmy pewnego upalnego, sierpniowego popołudnia, ale dopiero teraz usiedliśmy do zdjęć z tamtego wyjazdu. Trafiliśmy na świetną pogodę i jeszcze lepsze światło – słońce chyliło się powoli ku zachodowi i leniwie wpadało przez okienne dziury zamku. Promienie słoneczne dodały murom uroku i podkreśliły jego tajemnicze oblicze.
Grota Neptuna to prawdziwa perełka Sardynii. Odkryto ją około 300 lat temu przez przypadek. Pewnego dnia jeden z rybaków łowiących w okolicy groty ujrzał dziurę w skale i podpłynął z ciekawości zobaczyć, co się w niej kryje. Jego oczom się przepiękna jaskinia, będąca obecnie jedną z największych atrakcji wyspy. Grota Neptuna jest bez wątpienia bardzo malownicza, ale niestety wyszliśmy z niej z mieszanymi uczuciami, wszystko za sprawą przybywających do niej turystów.
Na wyspach archipelagu Maddalena było żeglarsko. Aż do bólu. Archipelag jest idealnym miejscem na postój pomiędzy Costa Smeralda a korsykańskim Bonifacio. W sezonie oznacza to dzikie tłumy na wodzie. Piękne zatoczki były nie tylko urocze, ale przed wszystkim zatłoczone. Przed tym tłumem ciężko jest uciec, ponieważ ucieczki szukają tutaj wszyscy. Całe szczęście, że piękne widoki wynagradzają te niedogodności.
Na najdalej wysuniętym na południe punkcie Korsyki leży przepiękne miasteczko Bonifacio. Kiedyś Sardynia i Korsyka połączone były wąskim przesmykiem, który przez miliony lat rozpadał się na mniejsze wysepki. Dziś Sardynię i Korsykę dzieli 11 kilometrowa cieśnina Świętego Bonifacego, na której brzegach rozciąga się Bonifacio. Bonifacio jest jednym z piękniejszych i urokliwych miejsc w okolicy, podczas rejsu po Sardynii nie zapomnijcie przypłynąć także tutaj.
Do Porto Cervo nie planowaliśmy wpływać, zdecydowanie wolimy naturę i mniej komercyjne zakątki. Ale los miał dla nas inne plany i awaryjnie musieliśmy wpłynąć do portu na kilka godzin. Dla wielu Włochów Porto Cervo miejsce jest symbolem luksusu, nas natomiast zupełnie nie urzekło. Przeciętny turysta wpada tu na chwilę i szybko ucieka, odstraszają go niebotyczne ceny i sztuczność wszystkiego wokół. Zwykłe espresso potrafi kosztować 30 euro, cumowanie na jedną noc to wydatek rzędu 350 euro, czyli średnio trzy razy więcej niż w pozostałych sardyńskich portach, a port poza ceną niczym się nie wyróżnia. Dlaczego więc możni i bogaci tego świata wybrali i tak pokochali Porto Cervo?
Dziś mamy dla Was przepis na łatwą i szybką przekąskę, idealną na imprezę czy spotkanie ze znajomymi. Ciasteczka ze szpinakiem z ciasta francuskiego robimy z suszonymi pomidorami, gorgonzolą i domową karmelizowaną czerwoną cebulą. Przygotowanie ciasteczek nie zajmie Wam więcej niż 20 minut, do tego dochodzi jeszcze około 10 minut pieczenia.
Najpiękniejsze miejsce, które odwiedziliśmy na Sardynii stworzyła natura. Jest nim bez wątpienia Su Gorroppu, najgłębszy wąwóz w Europie. Przez miliony lat rzeźbiły go wody rzeki Rio Flumineddu i licznych górskich potoków wypływających z serca Supramonte, najwyższego szczytu wyspy.
Coraz więcej przepisów bazuje na wywarze przygotowanym na bazie kostek rosołowych lub bulionu. Taki wywar nie tylko nie zawiera żadnych substancji odżywczych, ale także zmienia smak potraw i upodabnia je do siebie. Kostki i buliony nafaszerowane są substancjami chemicznymi, utwardzonymi tłuszczami roślinnymi i wzmacniaczami smaku. A przecież domowy wywar warzywny jest taki prosty do zrobienia!
Sardynia to druga największa wyspa Morza Śródziemnego – wielkością ustępuje jedynie Sycylii. Kojarzona jest przede wszystkim z pięknym plażami i ociekającym luksusem Costa Smeralda (Wybrzeże Szmaragdowe). Ale jest to jedynie jedna z wielu twarzy tej wyspy.
Jedną z naszych ulubionych letnich zup potraw jest aksamitna zupa krem z cukinii z chrupiącymi grzankami oraz grillowanymi plastrami cukinii. Jest pyszna, prosta, szybka i pożywna.
Cagliari, podobnie jak Rzym, położone jest na siedmiu wzgórzach. Na tym podobieństwa się kończą. Nie ma tutaj monumentalnych arterii i zapierających dech w piersiach zabytków.
Kotlet to nie tylko ryba lub mięso. Kotlety z kaszy gryczanej są równie pyszne i sycące. Dodajemy do nich m.in. fetę, pieczarki, cebulę, natkę pietruszki oraz sezam. Kotlety z kaszy gryczanej świetnie smakują na przykład ze zieloną sałatką z rukoli, kiełków brokuła i prażonych pestek słonecznika na musztardowym winegret.
Tu Natalia i Łukasz, bardzo nam miło Ciebie poznać! Uwielbiamy jeść, gotować i podróżować. Lubimy naturę i aktywne podróżowanie.
Copyright © zlotaproporcja.pl 2013-2025 | Kopiowanie zdjęć i tekstów bez pisemnej zgody autorów bloga jest zabronione.
