Najlepszym sposobem na poznanie gruzińskiej kuchni jest nocowanie w domach Gruzinów i jedzenie ich domowych posiłków. Nie ważne w jakiej części Gruzji przebywacie – wynajęcie pokoju u mieszkańców nie stanowi tutaj problemu. Jest nawet czasem łatwiejsze i wygodniejsze niż znalezienie hostelu czy hotelu, i do tego tańsze. Jeżeli będziecie mieli odrobinę szczęścia i będziecie mieszkać u świetnej kucharki, to rozsmakujecie się nie tylko w domowym winie i czaczy, ale też w gruzińskiej, domowej kuchni. My musieliśmy mieć tego szczęścia bardzo dużo, bo w Kazbegi nocowaliśmy u Mai, która świetnie gotowała nie tylko dania mięsne, ale także przeróżne warzywne potrawy. Oto fasolka szparagowa po gruzińsku z jajkami i świeżą kolendrą według przepisu Mai.
